Die Küchenecke
Eines meiner großen Leidenschaften ist kochen und backen. Und natürlich die Kuchen dekorieren. Ich habe es mir auch nicht nehmen lassen, meine eigene Hochzeitstorte zu backen und zu verzieren. Auch die Kindergeburtstage eignen sich hervorragend als "Opfer" für meine Kuchenkreationen.
Da ich sehr gerne auch mal ausländisch koche, besuche ich des öfteren Spezialitätenkochkurse der Volkshochschule Augsburg , um neue Eindrücke zu gewinnen.
Öfter wird von mir auch ein Gourmetabend organisiert. Meine Freunde und ich legen das Thema des abends fest und dann wird entschieden, was wir kochen wollen. Jeder bekommt dann ein Rezept in die Hand gedrückt-----und dann mach mal! Die Abende werden dann auch immer sehr lustig und kalorienreich. Aber was soll's - wir haben Spaß daran.
Da ich auch sehr gerne Vollwertkost mag, schaue ich immer mal bei der Naturkostseite vorbei. Das geht unter www.naturkost.de Da auf Rezepte gehen. Dann nur die Zutaten eintippen - und schon kommen Rezeptvorschläge. Auch sehr praktisch.
Mein absolutes Lieblingsrezept für Kuchen ist zur Zeit die
Pfirsich-Giotto-Torte
Zutaten Teig:
3 Eier
60 g Zucker
90 g Mehl
1 TL BackpulverFüllung
1 Becher Pfirsichjogurt
1 Dose Pfirsiche
3/4 l Marajucasaft
1 EL Zucker
2 P. Vanillepuddingpulver
2 Becher Sahne
3 g Mandelblättchen
20 Giottopralinen
Zubereitung (Teig)
Eier u. Zucker schaumig schlagen, Mehl und Backpulver unterheben, bei 180° ca. 15-20 Min. backen
Zubereitung (Füllung)
Pfirsiche in Würfel schneiden. Den Pfirsichjogurt auf den ausgekühlten Biskuitboden streichen und die Pfirsichwürfel darüber verteilen. Aus dem Maracujasaft, Zucker und dem Vanillepuddingpulver einen Pudding herstellen, erkalten lassen und über die Pfirsiche geben. Als letztes wird die Sahne steif geschlagen und mit 8 kleingeschnittenen Giotto und den Mandelblättchen vermischt. Die Creme nun auf den ausgekühlten Tortenboden streichen und nach Belieben mit Sahne u. den übrigen Giotto verzieren.